天然酵母のもっちりハード系パン

素朴で温かみのある雰囲気噛むほどに味わい深さが生きてくる今年8月8日、座喜味にオープンしたパン屋さん。昔ながらの湧き水“ウェンダカリガー”の側にあった古い民家をオーナー夫妻と友人知人らが手作りで大改造。素朴で温かみのある店内を創り上げました。店内の素朴さと相まって、お店が佇む環境も沖縄情緒たっぷりで、どこか懐かしさを感じさせます。

パンへの想いは一筋縄ではいかず、パン焼き窯も手造りしたほど。工房も店内も看板もインテリアさえもパンへの愛情に満ちあふれているかのようです。「毎日、誠意を込めて焼くこと」、「窯と会話しながら焼いてます」との言葉から本当にパンへの想いが伝わります。

『水円』のパンは、ライ麦や全粒粉などを使用した天然酵母のハード系のパン。リンゴや県産無農薬の玄米で育てた天然酵母を使用した、もっちりした食べ応えのあるパンたちが自慢です。噛むほどに麦の味わいが口いっぱいに広がり、すぐにまた食べたくなる美味しさがたまりません。

店内でいただけるスープは、じっくりコトコト煮込まれていて本当に優しい味わい。パンとの相性も抜群です。ジンジャーエールやカシスソーダなどのドリンクもなんと手作り。円を描いて広がる波紋のように食べた物が体に広がっていくイメージの店名通りに、自然の物にこだわり、ていねいに、想いを込めてパン作りをしています。味わうほどに虜になること間違いなし。そんな『水円』の魅力を丸ごと堪能しに足を運んで下さい。店内でいただく時はぜひ、スープと召し上がって下さい。

パン屋 水円
パン屋 水円
パン屋 水円
住所/読谷村字座喜味367
電話/098-958-3239
営業時間/10:30 ~ 19:00くらいまで
定休日/火曜日・水曜日